山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-羊肉怎樣吃才更有營養(yǎng)? - 常識判斷

山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-羊肉怎樣吃才更有營養(yǎng)?減小字體增大字體山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-羊肉怎樣吃才更有營養(yǎng)?

燉羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養(yǎng)程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。

冬天,很多人喜歡吃鍋仔羊肉,這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過于心急,一定要保證將肉燉爛、燉熟,否則生羊肉中的酪酸和梭狀?孢桿菌不易被胃腸消化吸收,食后會導致四肢乏力。

烤羊肉串原為新疆地方風味小吃,烤羊肉味道鮮美,應(yīng)注意的是,烤的時候最好選用鮮羊肉,別用冷凍的。這樣,營養(yǎng)流失少,而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。